Витамин K играет существенную роль в процессе свертывания крови и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Мы хорошо осведомлены о рисках, связанных с недостатком железа или витамина С, но при этом редко говорим о витамине К. Напрасно! Вред, причиняемый организму из-за нехватки этого витамина, сравним с употреблением двух пачек сигарет в день.
Чистка сосудов
На протяжении сорока лет ряд исследовательских центров Нидерландов проводили широкомасштабные наблюдения за различными группами населения. По их мнению, даже в такой благополучной стране, как Голландия, у каждого третьего жителя наблюдается нехватка витамина К, что приводит к потере упругости и к кальцинации сосудов, в том числе сердечных.
Остановка кровотечений
Сравнение с двумя пачками сигарет может показаться преувеличением, хотя и оправданным. Играя важную роль в процессе свертывания крови, витамин К способствует остановке кровотечений и обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы (эластичность артерий, состояние кровеносных сосудов). Также витамин участвует в процессе роста клеток, минерализации костей, предупреждает остеопороз и переломы. От недостатка витамина К страдают, в большей степени, новорожденные и недоношенные дети.
Как витамин К поступает в организм? Основной путь – через пищу, а именно, через лиственные овощи: шпинат, крестоцветные, петрушку, салат-латук, авокадо, морские водоросли, например, спирулину. Второй путь – внутренний, витамин К2 синтезируется бактериями пищеварительного тракта. Также он находится в молочных продуктах, в мясе и печени. Однако, если вы принимаете антикоагулянты, проявляйте осторожность при выборе продуктов, богатых витамином К. В любом случае посоветуйтесь с лечащим врачом!
Будьте здоровы, друзья, и старайтесь правильно питаться!